曬魚干的腌制時間取決于魚的大小和厚度，通常需要腌制2-3天。以下是曬魚干的基本步驟：

　　1. 將新鮮的魚宰殺后，去除內臟和鱗片，洗凈，晾干。

　　2. 在魚的表面撒上適量的鹽，放置在一個盛有鹽水的容器中，讓魚浸泡在鹽水中。

　　3. 鹽水的濃度通常為每升水加入100克鹽。腌制的時間也要根據魚的大小和厚度來確定，一般為2-3天。

　　4. 腌制后，將魚取出，用清水洗干凈，然后晾干。

　　5. 把晾干的魚放在曬魚架上，放置在陽光充足的地方進行曬干，期間需要不斷翻動魚身以保證干燥均勻。

　　6. 魚曬干后，保存在干燥通風的地方，以便于備用。