娃娃菜鴨蛋黃是一道美味的家常菜，制作方法如下：

　　材料：

　　娃娃菜、鴨蛋、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒、生抽、香油、水淀粉。

　　做法：

　　1.將娃娃菜洗凈，切成段。

　　2.將鴨蛋煮熟，取出蛋黃備用。

　　3.熱鍋涼油，姜、蒜爆香，放入娃娃菜翻炒。

　　4.加入適量的鹽、糖、雞精、料酒、生抽，炒勻。

　　5.放入鴨蛋黃，用鏟子將蛋黃破開，炒勻。

　　6.加入適量的水，煮至娃娃菜熟透。

　　7.勾芡，加入香油即可。

　　小貼士：

　　1.在加入蛋黃之前可以適量添加一些水，這樣可以減少蛋黃爆裂的情況。

　　2.勾芡時(shí)可以使用水淀粉調(diào)成的芡汁，這樣口感更加順滑，色彩也更加漂亮。