1. 準備好需要的材料：米酒、雞蛋、水。

　　2. 將雞蛋放入一鍋開水中，煮10分鐘，然后用冷水沖洗雞蛋，讓雞蛋變涼。

　　3. 用勺子輕輕敲擊雞蛋上的殼，讓殼上形成一些小裂紋。

　　4. 在另一鍋中，倒入足夠的米酒和一些水，加熱至沸騰。

　　5. 將敲開的雞蛋放入鍋中，并用勺子將雞蛋完全浸沒在米酒水中。

　　6. 將米酒水的火候調至中小火，蓋上鍋蓋，繼續煮15-20分鐘。

　　7. 煮好后，將雞蛋撈出，用冷水沖涼，去掉殼，即可食用。