腸胃不好的人適合使用以下幾種油炒菜：

　　1. 橄欖油：橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對腸胃較為溫和，易于消化吸收，并且具有抗氧化和降低膽固醇的作用。可以選擇用橄欖油輕炒菜肴。

　　2. 葵花籽油：葵花籽油富含亞油酸，有助于消化潤滑腸胃，同時也具有降低膽固醇的作用。適合炒菜。

　　3. 大豆油：大豆油富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于改善腸胃功能和抗氧化。適合炒菜。

　　腸胃不好的人還可以選擇少量的花生油或菜籽油炒菜，但需要注意控制用油量，避免油膩食物對腸胃造成的刺激。最重要的是要注意烹飪方式，避免過度加熱和油炸食物，以減少對腸胃的刺激。選擇新鮮、易消化的蔬菜和瘦肉類食材，搭配適量的纖維和水分攝入，有助于保持腸胃健康。如果有特殊需求，建議咨詢營養師或醫生的建議。