以下是泡發(fā)米線的步驟：

　　1.先將米線用清水洗干凈。

　　2.準備一盆溫水，水溫不要太高，以手能夠承受的溫度為準。

　　3.將米線放入溫水中浸泡約10-20分鐘，具體時間可以根據(jù)米線的硬度和自己喜歡的口感而定。

　　4.在浸泡過程中，可以不斷用手挑動和揉搓米線，這樣可使米線更加軟滑。

　　5.泡發(fā)好的米線撈出，用清水沖洗干凈，即可烹飪食用。

　　注意事項：

　　1.泡發(fā)米線時，水溫不能太高，否則米線容易煮爛。

　　2.如果覺得米線煮出來比較硬，可以稍微多浸泡一會兒。

　　3.不要頻繁揉搓米線，否則會使米線過度軟化，失去口感。