材料：

　　1.生天麻50克

　　2.排骨500克

　　3.姜3片

　　4.蔥1根

　　5.料酒適量

　　6.鹽適量

　　7.生抽適量

　　8.清水適量

　　做法：

　　1.將排骨切塊，用開水焯一下，去除血沫，撈出備用。

　　2.生天麻用清水浸泡一下，洗凈備用。

　　3.姜切片，蔥切段備用。

　　4.熱鍋涼油，下姜片和蔥段爆香。

　　5.加入焯過水的排骨，翻炒。

　　6.加入料酒煮一下，去腥。

　　7.倒入適量清水，加入生天麻。

　　8.大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至排骨熟透。

　　9.調(diào)入鹽和生抽。

　　10.最后再煮5分鐘，讓湯汁濃稠。

　　11.出鍋后，可以根據(jù)個(gè)人口味再進(jìn)行調(diào)味。

　　溫馨提示：

　　1.生天麻具有很好的益氣養(yǎng)血的功效，但是過量食用容易導(dǎo)致中毒，因此要適量食用。

　　2.焯水的時(shí)候，可以加入一些生姜片和料酒，去腥和血沫。

　　3.在燉煮的過程中，要不斷地翻動(dòng)和加水，以免燒焦和粘鍋。

　　4.燉煮的時(shí)間盡量不要太短，以充分釋放生天麻的營(yíng)養(yǎng)成分和味道。