肉燒咸魚是一道家常菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 瘦肉（切成小塊）250克

　　- 咸魚（剁碎）50克

　　- 蒜蓉（切碎）2瓣

　　- 生姜（切碎）1塊

　　- 青蔥（切段）適量

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 糖1茶匙

　　- 鹽少許

　　- 水適量

　　- 油適量

　　做法：

　　1. 在鍋中加入油，燒熱后加入蒜蓉和姜末炒香。

　　2. 加入瘦肉炒至變色，加入料酒煸炒至香味散發出來。

　　3. 加入咸魚一起翻炒，同時加入生抽、糖和少量鹽，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘，直到肉熟透。

　　5. 最后加入青蔥段翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 咸魚本身已經很咸了，鹽可以適量減少。

　　2. 燒肉的時候要注意火候，不要煮過頭。

　　3. 可以加入一些蔬菜如胡蘿卜、洋蔥等，增加口感和營養。