
1. 先將方便面用開水煮熟,把煮好的方便面過冷水,使其散開。
2. 準(zhǔn)備蔥、姜、大蒜等調(diào)料,切成細(xì)丁備用。
3. 鍋熱后倒入少許油,加入切好的蔥姜蒜煸炒。
4. 將煸炒好的調(diào)料推至鍋邊,倒入一定量的油,將油燒熱后,加入方便面,翻炒至面上沾滿油。
5. 接著加入調(diào)料包,翻炒均勻。可以根據(jù)個(gè)人口味再加適量的鹽和雞精等調(diào)味料。
6. 最后加入適量的蔬菜翻炒均勻即可。可以根據(jù)自己喜好選擇黃瓜、豆芽、青菜等蔬菜。
小竅門:
1. 煮方便面的時(shí)候,可以在鍋中加一點(diǎn)鹽,這樣可以讓方便面更加有味道。
2. 在煸炒調(diào)料的時(shí)候,可以加入少許生抽,這樣可以提鮮。
3. 煮方便面的水一定要多一些,這樣可以讓方便面更加飽滿。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
