1. 分裝：將牛肉分裝成適量的小份，再放入密封袋中，這樣更容易保持新鮮，也更便于取用。

　　2. 降溫：將新購買的牛肉放在冰箱最冷的部位，如冷凍室或冰箱的下部，以便快速降溫。

　　3. 密封：將牛肉放在密封袋或密封盒中，避免氧氣進入，降低氧化速度。

　　4. 清潔：在放入冰箱前，先用清水沖洗干凈，以去除污垢和細菌，然后將其用吸干水的廚房紙巾擦干。

　　5. 避光：將牛肉放在不受陽光直射的地方，避免受光老化。

　　6. 溫度：將牛肉放在冰箱中的溫度控制在0°C ~ 5°C之間，這是最適合牛肉保鮮的溫度范圍。

　　7. 時間：新鮮的牛肉可以在冰箱中保存3到5天，如果需要保存更長時間，可以將其冷凍。