1.選好面條：選擇質地好、口感彈牙的面條，如意大利面或手工面。

　　2.準備新鮮西紅柿：選用成熟的西紅柿，切成小塊。

　　3.加入調料：在鍋中放入適量油，加入切好的西紅柿煮熱，然后加入鹽、料酒、白糖等調味料。

　　4.煮面條：將面條放入熱水中煮熟，撈起放入調好味的西紅柿湯中煮熱。

　　5.加入配料：可以根據個人口味選擇加入火腿、蘑菇、牛肉等配料，增加口感。

　　6.出鍋裝盤：煮好面條后，撈起放入碗中，加入炒好的西紅柿湯和配料即可。

　　7.注意火候：做西紅柿煮面時，火力要適中，不能過猛，否則會煮糊湯變苦。