烏梅對肝有一定的保護(hù)作用，可以促進(jìn)肝臟的代謝功能，但是吃烏梅也需要掌握一些方法，才能更好地發(fā)揮它的功效。

　　1. 適量食用：烏梅雖好，但是也不要貪吃。適量食用能夠起到良好的保健作用，而過量食用則可能會導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)過大。

　　2. 不要與其他食品一起食用：烏梅中含有大量鞣酸，容易與其他食品中的營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合形成難以消化的物質(zhì)，這會增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。在食用烏梅的時候，單獨(dú)食用。

　　3. 食用前用清水泡發(fā)：烏梅中含有較多的有機(jī)酸，如果不用清水泡發(fā)，可能會刺激胃黏膜，對肝臟也不好。使用清水泡發(fā)可以去除部分有機(jī)酸，并且更容易被肝臟代謝。

　　4. 不要空腹食用：空腹食用烏梅容易引起消化不良，對肝臟代謝也不利。在飯后一段時間再食用，這樣可以更好地被肝臟代謝。

　　食用烏梅對肝臟保健有一定的作用，但是也需要注意食用方法和適量控制。如果有肝臟疾病或者其他身體不適，咨詢醫(yī)生后再決定是否食用烏梅。