腌羊肉是一種傳統的中國烹飪方式，可使羊肉更加香嫩多汁。以下是腌羊肉的一個簡單的配方：

　　所需材料：

　　- 1磅羊肉塊

　　- 2湯匙鹽

　　- 1湯匙糖

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1茶匙五香粉

　　- 2-3片姜片

　　- 3顆大蒜瓣，拍碎

　　- 1湯匙油

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成厚約1/2英寸的塊。

　　2. 在一個大碗或塑料袋中，將鹽、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜片、大蒜和油混合在一起。

　　3. 將羊肉塊放入混合物中，用手攪拌混合，確保每塊肉都被完全涂上調料。將碗或塑料袋密封并放入冰箱腌制3-4小時，或至少腌制過夜。

　　4. 取出腌制好的羊肉，將多余的調料刮掉并瀝干。

　　5. 將腌制好的羊肉煮至熟烤熟或用平底鍋將其煎至金黃色即可食用。

　　提示：可以使用烤箱或烤肉機將腌制好的羊肉烤至熟烤熟。烤過的羊肉更香更嫩，同時保持了調料的味道。