材料：

　　牛肉 500g

　　西紅柿 3個

　　土豆 2個

　　洋蔥 1個

　　大蔥 1根

　　姜片 4片

　　花椒 適量

　　八角 1個

　　料酒 適量

　　老抽 適量

　　鹽 適量

　　水 適量

　　做法：

　　1. 牛肉洗凈，切為大塊狀，用開水焯水去血水。

　　2. 西紅柿切塊，土豆去皮切塊，洋蔥切片，大蔥切段，姜片備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入大蔥、姜片、花椒、八角，煸炒出香味。

　　4. 加入料酒、老抽、鹽，煸炒均勻。

　　5. 放入牛肉煸炒至變色。

　　6. 加入西紅柿、土豆、洋蔥，加水沒過牛肉和其他材料，燒開后移至高壓鍋，壓力鍋中火煮30分鐘后關火，等壓力自然釋放后打開鍋蓋，收汁即可。