1. 先將銀耳用水淋洗干凈，去除雜質(zhì)。

　　2. 將銀耳浸泡在清水中，水要稍微超過(guò)銀耳，浸泡時(shí)間為2小時(shí)以上（一晚上）。

　　3. 如果想要更快速的泡開(kāi)銀耳，可以在浸泡的時(shí)候加入少量白醋，或者使用熱水浸泡。

　　4. 浸泡完畢后，將銀耳取出，清洗干凈，就可以使用了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 銀耳泡開(kāi)后會(huì)變得很蓬松，所以不要將它壓得太緊，否則會(huì)影響口感。

　　2. 銀耳泡開(kāi)后不要過(guò)多洗滌，否則會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。