酸蘿卜是一道美味的小菜，可以作為開胃菜或者烤肉時的配菜。以下是一種簡單的腌制方法。

　　材料：

　　- 蘿卜一根，切絲

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　- 醋適量

　　步驟：

　　1. 將蘿卜絲放入一個大碗中，撒上適量的鹽和白糖，攪拌均勻。

　　2. 蓋上保鮮膜，放置在室溫下約20分鐘。

　　3. 將保鮮膜取下，將醋倒入碗中，攪拌均勻。

　　4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-6小時，讓蘿卜充分吸收醋的味道。

　　5. 取出酸蘿卜，放入盤中即可食用。

　　你還可以根據個人口味添加一些辣椒、蒜末、姜末等調味料，讓酸蘿卜更加美味。