竹筍可以在以下幾種方式下保存：

　　1.保鮮袋法：把清洗干凈的竹筍裝入保鮮袋中，擠出袋里的空氣，封口即可放置于冰箱中保存。

　　2.鹽水法：將竹筍洗凈，用鹽水浸泡一晚上，第二天取出晾干后裝入干凈的容器中，倒入鹽水即可。

　　3.冷凍法：將清洗干凈的竹筍切成片或段后，放進(jìn)密封袋中，盡量擠出其中的空氣，然后放入冰凍室保存。

　　4.晾曬法：洗凈竹筍晾干，然后用干凈的紗布將竹筍包好，放在干燥通風(fēng)的地方保存。

　　無論哪種方式，保存之前一定要確保竹筍干燥、清潔無異味，避免存放時(shí)間過長而變質(zhì)。