干牛肉可以用以下方法炒制：
1. 干煸法：將干牛肉切成薄片，放入鍋中干煸，煸至香脆。出鍋后可以加入辣椒、蔥、姜等調味品。
2. 水煮法：將干牛肉放入開水中煮熟，撈出后切成薄片，再放入鍋中炒至香脆。可以加入自己喜歡的調味品。
3. 煎法：將干牛肉切成薄片，放入油鍋中煎炸，煎至金黃色即可。出鍋后可以加入辣椒、蔥、姜等調味品。
4. 烤法：將干牛肉切成條狀，放入烤盤上烤制，烤至表面焦黃。出爐后可以加入鹽、孜然粉等調味品。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
