油菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B6、鈣、鐵等礦物質和抗氧化物質。以下是油菜的幾種營養又好吃的做法：

　　1. 涼拌油菜：將油菜洗凈切段，用開水焯燙，撈出后放入冰水中冷卻，加入蒜末、芝麻油、醋、醬油等調料拌勻即可。

　　2. 蒜蓉炒油菜：將油菜洗凈瀝干，蒜切末，鍋中加油，燒熱后放入蒜末煸炒，加入油菜翻炒片刻，加入鹽、雞精、生抽等調味即可。

　　3. 油菜燉豆腐：將豆腐切塊，油菜洗凈切段，鍋中倒入清水，加入豆腐、油菜，放入蔥姜、鹽、雞精等調料，小火燉至豆腐入味即可。

　　4. 油菜雞肉湯：將雞肉切塊，油菜洗凈切段，鍋中倒入水，加入雞肉、油菜、蔥姜、鹽等調料，小火煮至湯色濃郁即可。

　　以上是幾種簡單易做的油菜做法，既有營養又好吃。