以下是兩種甲魚和雞的做法：

　　1. 干煸甲魚和雞丁

　　材料：

　　- 甲魚肉，切成小塊

　　- 雞肉，切成小塊

　　- 干辣椒，根據個人口味加入適量

　　- 蔥姜蒜，適量

　　- 鹽、糖、生抽、老抽、料酒、雞精，均勻混合

　　做法：

　　1. 干辣椒用油煸炒到香脆，取出備用。

　　2. 鍋中加入適量油，燒熱后加入蔥姜蒜，翻炒至香。

　　3. 加入甲魚肉和雞肉，煸炒至肉變色。

　　4. 加入調料，繼續煸炒至汁水收干，且甲魚和雞肉都變得金黃香脆。

　　5. 最后加入炸好的干辣椒和蔥花，翻炒均勻即可。

　　2. 清燉甲魚和雞湯

　　材料：

　　- 甲魚肉，切成小塊

　　- 雞肉，雞腿或雞翅更適合

　　- 料酒、鹽、姜片，適量

　　- 菠菜，適量

　　做法：

　　1. 鍋中加入適量水，加入姜片和料酒，煮開后加入雞肉，焯水去掉臟污，撈出備用。

　　2. 把焯好水的雞肉和甲魚肉放入湯鍋中，加入適量清水，煮開后轉小火慢慢燉。

　　3. 燉煮30分鐘后加入鹽調味，放入菠菜，煮至菠菜變軟后即可關火。

　　以上兩種做法都能讓甲魚和雞更加美味。