豬肚燉雞是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)滋補(bǔ)湯菜品。以下是燉豬肚燉雞的步驟：

　　材料：

　　1只土雞

　　1個豬肚

　　適量的姜片和蔥段

　　5-6個干貝

　　適量的枸杞子

　　適量的鹽

　　適量的料酒

　　適量的食用油

　　步驟：

　　1.將豬肚清洗干凈，用鹽水浸泡30分鐘去腥味，再用清水沖洗干凈，切成小塊備用。

　　2.用開水將雞洗凈，切成小塊備用。

　　3.將豬肚塊用開水焯燙一下，去除血沫和雜質(zhì)，瀝水備用。

　　4.鍋中熱油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味后放入豬肚塊煸炒至金黃色。

　　5.加入適量的料酒，繼續(xù)煸炒至酒味蒸發(fā)。

　　6.放入雞肉塊和干貝，加入適量的清水，燒開后改為小火，蓋上蓋子慢慢燉煮1-2小時。

　　7.將枸杞子放入鍋中燉煮5分鐘，調(diào)味后即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.豬肚不宜過早放入鍋中煮，否則口感會變硬。

　　2.燉制時水量要適中，燉出的湯水口感會更加濃郁。

　　3.可以適量加入其他調(diào)味料，如鹽、胡椒粉等。