材料：

　　五花肉500克、豆角200克、土豆1個、茄子1個、蔥姜蒜各適量、料酒30毫升、生抽15毫升、鹽適量、水適量

　　做法：

　　1.五花肉切成塊狀，焯水后撈出洗凈備用；

　　2.豆角洗凈切斷，土豆、茄子切成大小適中的塊狀備用；

　　3.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入五花肉煸炒至變色；

　　4.加入料酒、生抽翻炒均勻，然后加入適量的水，煮開后轉小火燉煮20分鐘；

　　5.加入豆角、土豆、茄子，繼續小火燉煮30分鐘，直到豆角、土豆、茄子煮爛入味，調入適量的鹽即可。

　　特別提示：

　　1.五花肉焯水的目的是去除血水和肉腥味，還能讓肉質更加緊實；

　　2.燉煮時間不宜過長或加大火力，否則豆角容易爛糊；

　　3.鹽的用量需要根據個人口味調整；

　　營養價值：

　　豆角含有豐富的蛋白質、纖維素和維生素B等，能幫助消化、降低血脂和血糖，具有防治貧血和促進生長發育等功效。而五花肉則富含蛋白質和脂肪，能增強體力和滋養身體。土豆和茄子則含有豐富的膳食纖維和維生素，有助于促進腸胃消化和增強免疫力。