1. 準(zhǔn)備好材料：面粉、酵母、鹽、糖、水。

　　2. 將面粉、酵母、鹽、糖拌勻，加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆虻拿鎴F(tuán)。用手揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑軟彈，不沾手。

　　3. 將面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放置30分鐘左右，等待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

　　4. 發(fā)酵之后將面團(tuán)取出，揉搓排氣，將面團(tuán)分成大小相等的小塊。

　　5. 將小塊面團(tuán)揉搓成球狀，放置在烤盤上，再次進(jìn)行醒發(fā)，等待其兩倍大。

　　6. 將醒發(fā)好的小面團(tuán)輕輕壓扁，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 面粉的質(zhì)量對(duì)做出來(lái)的饅頭影響很大，建議選用筋度較高的面粉。

　　2. 揉面的時(shí)間要充分，這樣可以讓面筋得到充分的發(fā)揮。

　　3. 醒發(fā)的時(shí)間要根據(jù)室溫而定，一般為30-60分鐘左右。

　　4. 烤盤上小面團(tuán)之間要保持一定的距離，以免蒸熟后粘在一起。

　　5. 饅頭蒸的時(shí)間要根據(jù)大小而定，大饅頭蒸的時(shí)間較長(zhǎng)。