以下是一種炒冰凍黃牛肉的方法：

　　材料：

　　- 冰凍黃牛肉，切成薄片

　　- 青椒、紅椒、洋蔥、大蒜，切成絲

　　- 料酒、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精

　　步驟：

　　1. 先將切好的黃牛肉片解凍，用吸水紙擦干水分備用。

　　2. 平底鍋燒熱，加入適量油，放入大蒜煸香。

　　3. 加入洋蔥絲煸炒至微軟后，放入青椒和紅椒繼續(xù)煸炒。

　　4. 加入黃牛肉片，用大火快速翻炒，至變色后加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒至黃牛肉熟透。

　　5. 關(guān)火出鍋，即可上桌食用。

　　Tips：黃牛肉炒之前需要***解凍，否則黃牛肉不易入味過于柴硬。炒的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)導(dǎo)致黃牛肉變得硬而失去鮮嫩口感。