新鮮馬鈴薯可以存放在室溫下，但是要放在暗處，避免陽光直射。如果您要長時間保存馬鈴薯，將其放在通風良好的地方，溫度在10攝氏度左右。請務必避免將馬鈴薯與蘋果、洋蔥等果蔬放在一起，因為這些蔬菜會產生乙烯氣體，可能會加速馬鈴薯的腐爛。如果您發現一些馬鈴薯開始變軟、變色或發芽，那么把它們扔掉，不要食用。