豆芽保存的關(guān)鍵是保持其新鮮和干燥。以下是一些方法來保存豆芽：

　　1. 用干凈的紗布包裹豆芽，并將其放在一個干燥的塑料袋內(nèi)，將塑料袋口封好，放入冰箱存放。

　　2. 將豆芽放入水中洗滌后，用紙巾或毛巾輕輕拍干，確保盡可能多的水分被吸干，然后放在干燥的容器中，并放在陰涼處。

　　3. 將豆芽浸泡在冷水中，使其保持濕潤狀態(tài)，但不要浸泡太久，以防腐爛，然后將其放在陰涼處。

　　4. 將洗凈的豆芽放入保鮮袋中，并用吸氧劑。在保鮮袋中加入吸氧劑可以保持豆芽的新鮮度。

　　每隔一段時間需要更換紗布或保鮮袋以保持豆芽的干燥和新鮮。豆芽在3-5天內(nèi)食用完畢，以保證其新鮮度和口感。