韭菜怎么炒比較嫩：

　　1. 菜刀切韭菜時，切段之前先用手輕輕捏一下韭菜，讓其彎曲變軟。

　　2. 炒韭菜時，先加油熱鍋，放入韭菜煸炒。

　　3. 炒韭菜時，可以加雞蛋、豆腐等配料，讓做出的韭菜更加鮮嫩可口。

　　4. 在韭菜炒熟之后，可以加入適量的鹽和雞精，提升其口感和味道。