餃子怎么煮才不會(huì)散開？以下是一些小技巧：

　　1. 在煮餃子前，將餃子皮的四周抹上一層水，這樣可以讓餃子更加緊實(shí)。

　　2. 切忌將餃子扔進(jìn)水里，而是要把餃子一個(gè)一個(gè)地放入沸水中。

　　3. 煮餃子時(shí)，要不停攪動(dòng)，讓餃子不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣可以讓餃子受到均勻的熱力，避免餃子之間相互貼合散開。

　　4. 煮餃子時(shí)可以加入一些冷水，這樣可以讓餃子受到冷熱交替的作用，更容易受到緊實(shí)的效果。

　　5. 煮餃子時(shí)，使用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋可以讓水溫更加均勻，能夠更好地控制餃子散開的情況。

　　6. 煮餃子時(shí)，水要滾開后再放餃子，這樣可以避免餃子吸水過多而散開。

　　7. 煮餃子時(shí)，火力不要過大，以中火為宜，這樣可以讓餃子受熱溫和，不容易煮破。