炒大米步驟如下：
1. 將大米洗凈，瀝干水分，放在盤子里備用。
2. 熱鍋涼油，把鍋燒熱，倒入適量油，油熱后放入大米，用鏟子不停地拌炒，以免大米糊鍋。
3. 炒至大米發出“吱吱”聲響，顏色轉為金黃時，加入適量鹽，再繼續翻炒。
4. 覺得大米炒到自己喜歡的程度后，關火，趁熱裝入盤中，讓其自然放涼即可。
注意事項：
1. 炒大米時，火要適中，否則易糊鍋。
2. 大米和油的比例適當即可，不要加太多油，也不要放太多大米，否則不容易炒勻。
3. 加鹽的時候注意量，過多過少都會影響口感。
4. 炒大米一般不需要加水，如果實在太干，可以滴少量水加入。
希望以上步驟能夠幫助您成功炒好美味的大米。
儲存大米時，保持其干燥、清潔是避免生蟲與發霉的關鍵。密封容器能有效隔絕空氣和濕氣，是防止大米生蟲發霉的首選。遵循以上方法，就能輕松解決大米儲存中的生蟲與發霉問題，確保每一粒大米都新鮮可口，為您的餐桌增添更多健康與美味。
