干百合煮粥前需要先泡發(fā)，將百合放在清水中浸泡至少2-3小時(shí)，甚至一整夜，直到百合變軟。煮粥時(shí)要先將泡發(fā)好的百合用清水沖洗干凈，然后放入鍋中煮粥。煮粥的水要比平時(shí)多一些，是將百合和米一起放入鍋中煮，使百合和米的味道融合在一起。在煮粥時(shí)可以加入一些糖或枸杞等食材，這樣可以掩蓋百合的苦味。煮粥時(shí)要時(shí)常攪拌，防止百合粘在鍋底上。