腌制大蝦是一種非常美味的食品，它可以用各種不同的香料和調(diào)味料來制作，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　1. 大蝦（約500克）

　　2. 姜片（約10克）

　　3. 蒜頭（約10克）

　　4. 青蔥（約10克）

　　5. 干辣椒（適量）

　　6. 料酒（50毫升）

　　7. 醬油（適量）

　　8. 鹽（適量）

　　9. 白糖（適量）

　　10. 橄欖油（適量）

　　步驟：

　　1. 將大蝦去頭、去殼、去腸泥，用清水沖洗干凈。

　　2. 把姜片、蒜頭、青蔥、干辣椒放入碗中，加入料酒、醬油、鹽和白糖，攪拌均勻。

　　3. 把大蝦放入碗中，用手捏揉均勻，讓所有大蝦都能被調(diào)味料覆蓋。

　　4. 把調(diào)味料和大蝦倒入一個(gè)密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)至過夜。

　　5. 把腌制好的大蝦取出，用橄欖油煎至兩面金黃色，即可享用。