以下是一些簡(jiǎn)單又美味的海參做法：

　　1. 海參炒雞蛋：將海參剁成小丁，和雞蛋一起炒鍋中，加入蔥姜蒜等調(diào)料，翻炒均勻，出鍋前淋上少量醬油即可。

　　2. 海參清燉：先將海參泡軟，然后用清水洗凈。把海參和清水放入鍋中，加入姜片、料酒和鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。

　　3. 海參烤串：將海參泡軟，然后用竹簽穿好，放入烤箱中烤10分鐘左右，烤至金黃色即可。

　　4. 海參燉雞湯：將雞肉切塊與海參一起放入燉盅中，加入適量的清水和調(diào)料（如鹽、姜、蔥等），文火燉2-3個(gè)小時(shí)，直到雞肉和海參變得非常柔軟，湯色濃郁即可。

　　5. 海參炒飯：將米飯煮熟備用，把海參、胡蘿卜等配菜切成小丁，熱鍋涼油煸炒，加入煮熟的米飯，淋上少量醬油和鹽，翻炒均勻即可。