以下是燉牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 500克牛肉（腱肉或牛肋骨）

　　- 2個洋蔥

　　- 2個大蒜瓣

　　- 2個胡蘿卜

　　- 1個茴香

　　- 1個月桂葉

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 2湯匙番茄醬

　　- 1杯牛肉湯

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 鹽和黑胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成大塊，用鹽和黑胡椒粉擦勻，備用。

　　2. 將洋蔥、大蒜和胡蘿卜切成塊狀。

　　3. 熱鍋中加入橄欖油，放入切好的蔬菜用中火炒至稍微變軟。

　　4. 加入牛肉翻炒至表面變色。

　　5. 加入茴香、月桂葉、番茄醬和牛肉湯。

　　6. 把所有材料倒入砂鍋中，加蓋用小火燉2-3個小時或者直到肉軟爛即可。

　　7. 最后加入鹽和黑胡椒粉調味即可。

　　小貼士：

　　1. 如果覺得蔬菜與牛肉燉煮時間不太一樣，可以先把蔬菜炒軟后再加入肉塊。

　　2. 如果嫌燉出來的湯不夠稠，可以在最后加入一些生粉水勾芡。

　　3. 燉牛肉的時間可以根據口感來調整，如果喜歡軟爛口感可以再多燉一些時間。