生姜和醋一起泡有以下幾種功效：

　　1. 緩解消化不良：生姜具有促進消化的作用，能夠促進胃腸蠕動，提高消化液分泌，緩解胃部不適。而醋含有乙酸，可增加胃液的分泌，促進胃腸道蠕動，有助于消化。

　　2. 緩解感冒癥狀：生姜具有抗病毒和抗炎的作用，可以緩解感冒引起的咳嗽、喉嚨痛和鼻塞等癥狀。醋具有抗菌作用，可以幫助抵御感冒病毒的侵襲。

　　3. 提高新陳代謝：生姜和醋都具有促進新陳代謝的作用，可以加速脂肪的燃燒，幫助減肥和調節體重。

　　4. 降低血糖和血脂：生姜和醋都具有降低血糖和血脂的作用，可以起到調節血糖水平和血脂的效果，有助于預防和控制糖尿病和心血管疾病。

　　生姜和醋一起泡的用法和劑量需要根據個人情況來決定，如果有特殊的健康問題或者正在服用藥物，咨詢醫生后再使用。