蕓豆是一種常見的蔬菜，可以制作多種美食，以下是蕓豆吃的家常菜做法。
清炒蕓豆
材料：新鮮蕓豆、姜片、蒜粒、鹽、油
步驟：
1. 蕓豆挑去兩端的邊，清洗干凈備用。
2. 熱鍋冷油，放入姜片和蒜粒爆香。
3. 加入蕓豆，炒至變色。
4. 加入鹽調味，翻炒均勻即可。
蒜蓉蕓豆
材料：新鮮蕓豆、蒜末、鹽、油
步驟：
1. 蕓豆挑去兩端的邊，清洗干凈備用。
2. 熱鍋冷油，放入蒜末煸炒。
3. 加入蕓豆，翻炒均勻。
4. 加入鹽調味，繼續翻炒至熟透即可。
糖醋蕓豆
材料：新鮮蕓豆、白糖、醋、鹽、油
步驟：
1. 蕓豆挑去兩端的邊，清洗干凈備用。
2. 熱鍋冷油，放入蕓豆煸炒至變色。
3. 加入白糖，翻炒至糖溶化。
4. 加入醋調味，翻炒均勻。
5. 加入鹽調味，繼續翻炒即可。
肉末炒蕓豆
材料：新鮮蕓豆、豬肉末、蒜末、鹽、油
步驟：
1. 蕓豆挑去兩端的邊，清洗干凈備用。
2. 熱鍋冷油，放入蒜末煸炒。
3. 加入肉末煸炒至變色。
4. 加入蕓豆，翻炒均勻。
5. 加入鹽調味，繼續翻炒至熟透即可。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
