燉牛肉燉爛糊可能有以下原因：
1. 火候太高或時間太長：燉牛肉需要慢火燉煮，火候過高或時間過長容易導致燉爛糊。
2. 水分不足：燉牛肉需要足夠的水分，水分不足會使牛肉過早烤干，導致燉爛糊。
3. 牛肉選擇不當：選擇適合燉煮的牛肉（如肥瘦相間的牛腩），如果選擇的牛肉過瘦或者過老，燉爛糊的幾率會增加。
4. 烹飪器具選擇不當：一些不適合燉煮的烹飪器具（如不銹鋼鍋、烤箱等）容易導致牛肉燉爛糊。
要避免燉牛肉燉爛糊，可以選擇適合燉煮的牛肉，用足夠的水分，控制好火候和時間，選擇適當的烹飪器具等。
給孩子做牛肉，想要做得爛糊，可以嘗試以下方法：1.選擇適合的牛肉部位：如腱子肉、牛尾等，這些部位的肉質較為柔軟，適合燉煮。6.小火燉煮：先用大火煮沸，然后轉小火慢燉，燉煮時間約為1-2個小時，直到牛肉變得非常爛熟。
