油條的膨脹是因?yàn)樗牟牧嫌幸欢ǖ暮剩诟邷赜驼ǖ倪^(guò)程中，水分被加熱蒸發(fā)，形成水蒸氣，從而使油條內(nèi)部的氣泡膨脹。油條中的小氣泡也因?yàn)檎羝耐苿?dòng)而膨脹。在油溫過(guò)高的情況下，油條的外層也容易形成氣泡，并迅速膨脹。油條的膨脹是多方面因素的綜合作用。
膨脹)
剩下的油條可以通過(guò)多種創(chuàng)意烹飪方式變身為美味佳肴，以下是一些推薦的做法：1.炒油條絲瓜炒油條：將絲瓜切塊，油條切段，先炒絲瓜至變軟，再加入油條翻炒，最后調(diào)味即可。
