米線本身并不含太多營養物質，如蛋白質、脂肪等，而主要是由碳水化合物構成，因此它的能量比較低，而且消化吸收也比較快，吃完后不久就會感到饑餓。米線通常都是搭配一些小菜搭配食用，這些小菜也不一定含有足夠的蛋白質和脂肪來滿足人體的能量需求，因此也很容易感到饑餓。如果長時間依靠米線作為主要食物，可能會導致營養不良和健康問題。