材料：

　　鮮魷魚、韭菜、蒜、姜、油、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉。

　　步驟：

　　1.將鮮魷魚去掉腸膜、清洗干凈，切成片或絲，放入碗中加入少量生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分鐘；

　　2.韭菜洗凈，切斷成段，蒜和姜切末備用；

　　3.鍋中加油燒熱，放入蒜和姜末煸炒出香味；

　　4.放入魷魚煸炒片刻，加入少量鹽、白胡椒粉調味；

　　5.將韭菜加入翻炒均勻，繼續加鹽、白胡椒粉調味即可。

　　小貼士：

　　1.魷魚不要煮太久，否則口感會變硬；

　　2.韭菜放入時不要太早，以免炒過頭影響口感。

　　3.如果喜歡口感稍脆，可以在翻炒韭菜前加入一點點生粉攪拌均勻。