1. 先將百合洗凈，用清水浸泡30分鐘左右，使其吸收水分，方便后面的烹調。

　　2. 把泡發好的百合放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后轉小火繼續煮煮10分鐘左右，直至百合軟糯，但不要過度煮沸。

　　3. 將百合撈出，用清水沖洗幾遍，除去浸泡時留下的苦澀味道。

　　4. 可以加入一些紅棗或桂圓等甜味料，使百合更加甜美可口。

　　5. 最后可以用清水沖洗一遍，去除余味，并將百合瀝干備用。