沙子在生豆芽的過程中容易爛的原因可能有以下幾個方面：

　　1. 沙子質量不佳：如果沙子含有過多的雜質或污染物，會對豆芽的生長產生不良影響，導致豆芽易爛。

　　2. 環境條件不佳：豆芽生長需要適宜的水溫、光照和通風等條件，如果這些條件不合適，沙子中的豆芽容易受到不良影響，導致易爛。

　　3. 沙子處理不當：在生豆芽前，沙子需要進行清洗、消毒等處理，如果處理不到位，可能會殘留有害物質，導致豆芽易爛。

　　4. 豆子質量不佳：豆芽的質量與豆子的品質密切相關，如果豆子質量不佳，沙子中的豆芽也容易受到影響，導致易爛。

　　沙子生豆芽易爛的原因可能有多種，需要注意環境條件、豆子和沙子質量等因素，以確保豆芽的質量和安全。