新鮮紫菜可以采取以下步驟進行處理：

　　1.清洗：將紫菜放在清水中浸泡，輕輕搓洗，清洗干凈。

　　2.晾干：將清洗好的紫菜放在干燥的陰涼處晾干，去除多余的水分。

　　3.切片：用廚刀將紫菜切成小片。

　　4.食用：將處理好的紫菜用來制作壽司、紫菜湯、紫菜飯等美食。

　　注意事項：

　　1.在清洗紫菜時，要輕柔地搓洗，不要用力過猛，否則會損壞紫菜的質地。

　　2.晾干的時間不宜過長，以免紫菜變干或者變質。

　　3.切片時要保持刀刃的鋒利，切片要均勻，以免影響后續的使用。