以下是油菜海米的做法和竅門：

　　材料：

　　油菜 300克

　　海米 20克

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　鹽 適量

　　油 適量

　　做法：

　　1. 將油菜洗凈切成段，海米泡軟。

　　2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 把海米放入鍋中翻炒均勻。

　　4. 加入油菜，翻炒幾分鐘。

　　5. 加入適量的鹽翻炒均勻，出鍋即可。

　　竅門：

　　1. 海米泡軟后，要用清水沖洗干凈，去除浮沫和雜質(zhì)。

　　2. 蔥姜蒜要切成末，才能更好地釋放出香味。

　　3. 翻炒油菜的時(shí)間不要太長，否則會(huì)影響口感。

　　4. 加鹽要適量，不要加太多，否則會(huì)影響味道。