以下是一種傳統的中式熟臘肉做法:

　　材料:

　　- 熟臘肉 500 克

　　- 生姜 1 塊

　　- 蒜 4 瓣

　　- 干辣椒 2 個

　　- 青蔥 適量

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 白糖 1 湯匙

　　- 雞精 1/2 湯匙

　　- 食用油 適量

　　步驟:

　　1. 將熟臘肉切成小塊，放入碗中加入料酒，生抽，白糖，雞精，拌勻腌制 10 分鐘。

　　2. 蒜和姜切末，青蔥切段，干辣椒切段備用。

　　3. 熱鍋涼油，將腌制好的熟臘肉放入煸炒 3-5 分鐘，直到表面微微發黃。

　　4. 加入姜蒜末，干辣椒段，青蔥段繼續煸炒。

　　5. 將鍋子加入適量的清水，小火燜煮 10-15 分鐘，直到熟臘肉入口軟爛，調味即可。

　　6. 最后可以根據個人喜好添加一些辣椒油或者其他調味料，提升口感。

　　溫馨提示：

　　- 熟臘肉本身已經有味道，所以在加調味料時可以適量調整。

　　- 烹飪過程中需要多次翻炒，確保肉塊煮熟。

　　- 可以將熟臘肉提前腌制好，放入冰箱冷藏，待食用時取出加熱即可。