以下是一種簡(jiǎn)單的牛排腌制方法：

　　材料：

　　- 2塊牛排（約1英寸厚）

　　- 3湯匙橄欖油

　　- 2湯匙醬油

　　- 2湯匙紅酒

　　- 2瓣大蒜，剁碎

　　- 1茶匙迷迭香

　　- 1/2茶匙黑胡椒

　　步驟：

　　1. 把橄欖油、醬油、紅酒、大蒜、迷迭香和黑胡椒放入碗中混合均勻。

　　2. 把牛排放入一個(gè)大的密封袋中，倒入腌料，用手?jǐn)D壓袋子，讓腌料均勻涂在牛排上。

　　3. 把袋子密封好，放入冰箱冷藏3-6小時(shí)，使牛排充分吸收腌料。

　　4. 烤箱預(yù)熱至425℉，取出腌制好的牛排。

　　5. 在平底鍋中加熱一些橄欖油，放入牛排，每面煎制1-2分鐘，直至兩側(cè)呈金黃色。

　　6. 把鍋放入烤箱中，烤6-8分鐘，或者根據(jù)你喜歡的口感烤至中等熟度。

　　7. 取出牛排，放在不粘烤盤上，覆蓋上錫紙，靜置5分鐘。

　　8. 切塊即可食用。

　　提示：在烹飪時(shí)不要過度煎炸牛排，這會(huì)讓它變得干硬。可以在烤制前將牛排從冰箱中取出，使它回溫至室溫，這樣可以更好地保持它的嫩度。