以下是一個簡單的羊肉白湯做法：

　　材料：

　　- 羊肉 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 蔥段 2 段

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 把羊肉放入冷水中浸泡，至少浸泡 30 分鐘，讓血水流出，這樣可以使白湯更清澈。

　　2. 然后將羊肉切成小塊。

　　3. 將羊肉放入鍋中，加入足夠的清水，使水超過羊肉。

　　4. 放入蔥姜和料酒，大火燒開后，改成小火煮 2 個小時以上，直到羊肉十分爛軟，出現白湯。

　　5. 煮的時候注意如果有浮沫就要撇掉。

　　6. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　這樣做出來的羊肉白湯口感鮮美，湯色清澈，營養豐富。可以搭配面條、米飯或者炒菜食用，是一道很不錯的家常美食。