以下是涼拌河粉的做法：
材料：
- 河粉 200克
- 黃瓜 1根
- 蘿卜 1根
- 紅辣椒 1個
- 白芝麻 適量
調料：
- 生抽 1湯匙
- 白醋 1湯匙
- 糖 1/2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 花生油 1湯匙
- 蔥花 適量
做法：
1. 河粉用清水洗凈，瀝干水分。
2. 黃瓜、蘿卜切成細絲，紅辣椒切成細片。
3. 河粉入開水中焯燙1-2分鐘，撈出放入涼水中過涼。
4. 將調料混合均勻，倒入河粉中拌勻。
5. 加入黃瓜、蘿卜、紅辣椒，再拌勻。
6. 最后加入白芝麻和蔥花即可。
溫馨提示：
1. 為了讓河粉更有口感，可以在煮之前加入一些油和鹽。
2. 涼拌河粉時，可以根據自己的口味加入適當的辣椒和蔥姜等調料。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
