材料：五花肉500克、土豆2個、蔥姜適量、八角1個、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、清水適量步驟：1.五花肉洗凈切成塊狀，焯水去腥味，撈出洗凈備用。2.土豆去皮切塊，蔥姜切末備用。3.鍋中倒入適量油，放八角炒出香味后加入蔥姜末煸炒。4.加入五花肉煸炒至肉表微黃。5.加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。6.倒入適量清水，水量要稍微多一點，不要蓋過食材，加入土豆。7.開火煮開后轉小火慢燉約30分鐘，直到土豆和五花肉都煮爛，最后加鹽調味即可。小貼士：1.焯水可以去除肉味，讓煮出的菜更香。2.清水不要加太多，以不超過食材為宜。3.煮熟后可以用慢燉鍋保溫，這樣能讓味道更加均勻。
