蘿卜燉牛肉是一道很受歡迎的家常菜，下面是燉蘿卜燉牛肉的做法：所需材料：牛肉：500克蘿卜：500克姜片：適量蔥段：適量料酒：適量生抽：適量鹽：適量糖：適量清水：適量步驟：1、將牛肉切成塊，用溫水沖洗干凈后瀝干水分備用。2、蘿卜去皮切成大塊備用。3、熱鍋涼油，放入姜片和蔥段煸香，放入牛肉翻炒至變色。4、加入料酒、生抽、鹽、糖和足量的清水，大火燒開后轉小火慢慢燜煮。5、燜煮30分鐘后，放入蘿卜塊，繼續燜煮20分鐘。6、最后根據個人口味適當調味，起鍋裝盤即可。如果想要讓牛肉燉得更加爛，可以在3步驟中加入一些淀粉或者煮20分鐘后加入少量的醋，這樣可以軟化牛肉。同時，燉的時間也不要太短，這樣可以保證牛肉更加爛。