清湯餡是一種簡單卻美味的中式菜肴，制作起來也不難。以下是如何制作好吃的清湯餡：材料：- 豬肉絞肉 200克- 鮮蝦仁 100克- 雞蛋 1個- 青菜 適量- 姜片 適量- 蔥段 適量- 食用油 適量- 鹽 適量- 白胡椒粉 適量步驟：1. 將豬肉絞肉放入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制片刻。2. 將鮮蝦仁洗凈，瀝干水分，切成小塊。3. 將蔥姜切成末備用。4. 將綠菜洗凈，切成小段備用。5. 取一小碗打入一個雞蛋，攪拌均勻備用。6. 熱鍋冷油，放入蔥姜，煸炒出香味。7. 加入蝦仁和豬肉絞肉，翻炒均勻。8. 加入適量的水，煮開后撇去浮沫。9. 加入青菜段，煮至菜變軟爛。10. 慢慢將打好的雞蛋液斜著倒入鍋中，用筷子快速攪拌，使雞蛋呈現出細小的條狀。11. 加入少量鹽和胡椒粉調味，即可出鍋享用。提示：1. 豬肉絞肉的肥瘦比例約為3:7，口感會更好。2. 煮青菜時不要太久，以免過熟。3. 雞蛋液可以根據個人口味多少使用。4. 可以加入其他喜歡的蔬菜，增加營養。