一般來說，大白菜更適合包餃子，因為它的葉子比較薄且易于折疊，而且水分較多，可以幫助保持餃子內餡的濕度，使得餃子更加美味。而黃心白菜的葉子較厚，不太容易折疊，不太適合包餃子。當然，如果您喜歡嘗試不同風味，也可以嘗試用黃心白菜來包餃子。